Grillset

Universal Dry Rub

Universal Dry Rub ist eine universelle Marinade und der einzige “Rub”, den du brauchst, um fantastische Fleisch- und Geflügelgerichte zuzubereiten.

Manche Speisen sind von Natur aus nicht besonders geschmacksintensiv und warten wie eine leere Leinwand darauf, dass du sie mit Kräutern und Gewürzen “bemalst”. Diese geschmacksintensive Gewürzzubereitung macht genau das: mit dem Universal Dry Rub wird Fleisch und Geflügel zu einem köstlichen Gesamtkunstwerk.
 

Verkehrsbezeichnung: Gewürzzubereitung

Füllmenge: 85 g

Verpackung: 192-ml-Glas mit Schraubdeckel
 

Verwendungstipps und Rezepte findest du beim Einzelprodukt Universal Dry Rub!

Zutaten & Allergene

Zutaten: Tomatenflocken (Tomaten, Maisstärke), Steinsalz, Kokosblütenzucker, Koblauch, Zwiebel, Paprika, edelsüß, Cayenne-Pfeffer (Chili), Kreuzkümmel, Macis (Muskatblüte), Pfeffermischung (schwarzer, weißer, grüner und roter Pfeffer), Zimtblüte, Minze, Senfkörner, Koriander, Kurkuma, Oregano, Rosmarin, Schnittlauch, Lorbeerblätter, Piment, Salbei

Kann Spuren von Sellerie enthalten.

Louisiana Soul

Louisana Soul hat wenig gemein mit den meisten oder vielleicht sogar allen kommerziellen Barbecue-Saucen, die auf dem Markt sind.

Die Zutaten für Louisana Soul sind:

• karibisch basiert, von wo auch das Wort „Barbecue“ abstammt (s. Tab „Hintergrund“),
• mexikanisch wie der Mezcal,
• aus Florida oder Brasilien, die Orangen und Kaffee für die ganze Welt produzieren,
• südamerikanisch, woher die Tomaten urprünglich kommen,
• und aus Mittelamerika, wo Chilis und Piment entdeckt und gehandelt wurden.

Was könnte also authentischer – „southern“ – sein als eine perfekt ausbalancierte Mischung aus all diesen wundervollen Zutaten in dieser köstlichen Sauce?
 

Verkehrsbezeichnung: Barbecue-Sauce (Würzsauce)

Füllmenge: 350 ml bzw. 385 g

Verpackung: 350-ml-Glasflasche mit Schraubverschluss und Ausgießer
 

Verwendungstipps findest du beim einzelnen Louisiana Soul!

Zutaten & Allergene

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Apfelessig, Mezcal (Agavenschnaps), Orangensaft, Melasse, Honig, Limettensaft, Zwiebel, Steinsalz, Chipotle (Chili), Knoblauch, Orangenschale, Limettenschale, Kaffee, Ingwer, Oregano, Pfeffer, schwarz, Piment, Senfkörner, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Gewürznelken

Schwarzes Gold

Meine Pfeffermischung "Schwarzes Gold" ist eine geschmacklich aufeinander abgestimmte Komposition aus sechs verschiedenen Pfeffersorten. Ein aromatisches Geschmacksbouquet aus Zitrusnoten, erdig, blumig, holzig, nussig and sogar leicht süß; all das findest du in meinem Schwarzen Gold.
 

Verkehrsbezeichnung: Edelpfeffermischung

Füllmenge: 65 g

Verpackung: 154-ml-Glas mit Schraubdeckel
 

Verwendungstipps findest du beim Einzelprodukt Schwarzes Gold!

Zutaten & Allergene

Zutaten: Guineapfeffer, schwarzer Pfeffer, Madagaskarpfeffer, Timutpfeffer, langer Pfeffer, jamaikanischer Pfeffer

Kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten.

* Diesem Produkt habe ich kein Salz hinzugefügt. Es enthält von Natur aus etwas Salz.
** Diesem Produkt habe ich keinen Zucker hinzugefügt. Es enthält von Natur aus Zucker.

Gewürzmühle

Da die Edelpfeffermischung natürlich hervorragend für eine Pfeffermühle geeignet ist, gibt es in diesem Set auch eine Gewürzmühle dazu.

Die Gewürzmühle besteht aus Weißglas und die Mühle mit durchsichtigem Deckel aus Kunststoff. Das Kunststoffmahlwerk hat drei Mahlgrade.
 

Volumen: 100 ml

Durchmesser Gewürzglas: 45 mm

Höhe: 142 mm

Hinweis: Die Gewürzmühle wird ohne Inhalt geliefert.

Lagerung

Kühl, trocken und dunkel lagern.

Universal Dry Rub

Louisiana Soul