Schnelle Hühnchenmarinade

Zutaten (Beispielrezept)

Zubereitung

1. Reib das Hühnchenfleisch von allen Seiten großzügig mit dem Hühnchengewürz ein. Auf den Fotos mache ich 16 Hähnchenschlegel und verwende dafür 3 gehäufte Esslöffel vom Hühnchengewürz. Gib hier noch kein zusätzliches Salz hinzu.
2. Ich empfehle, die Gewürzmischung für mindestens zwei Stunden auf dem Fleisch zu lassen, damit der Geschmack ins Fleisch einziehen kann. Am besten sogar über Nacht im Kühlschrank, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten.
3. Louisiana 18 enthält nur wenig Salz. Nach der Marinierzeit kannst du das Fleisch nach deinem Geschmack salzen und dann zubereiten.

Hinweise zum Salzen

• Du solltest (Hühnchen-)Fleisch nicht während des Marinierens salzen, da das dem Fleisch Flüssigkeit entziehen und es dann trocken werden kann.
• Wenn du es sofort zubereitest, kannst du es natürlich gleichzeitig salzen und mit dem Hühnchengewürz würzen.

Tipps

• Ich habe natürlich auch andere Gewürzmischungen, welche du zum Würzen und Marinieren von Geflügel verwenden kannst. Du kannst z. B.
  Louisiana 18 oder das
  Universal Dry Rub verwenden.
• Wenn du deiner Marinade etwas Schärfe hinzufügen willst, gib einfach etwas Louisiana Hot dazu!