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Louisiana Soul | DIE Barbecue-Sauce (350 ml)

Art.-Nr.: Louisiana-Soul-350
EAN: 0654170586095
Louisiana Soul | DIE Barbecue-Sauce (350 ml)
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inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten
Füllmenge: 350 ml
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Produktbeschreibung

Produktbeschreibung

Louisana Soul hat wenig gemein mit den meisten oder vielleicht sogar allen kommerziellen Barbecue-Saucen, die auf dem Markt sind.

Die Zutaten für Louisana Soul sind:

  • karibisch basiert, von wo auch das Wort „Barbecue“ abstammt (s. Tab „Hintergrund“),
  • mexikanisch wie der Mezcal,
  • aus Florida und Brasilien, die Orangen und Kaffee für die ganze Welt produzieren,
  • südamerikanisch, woher die Tomaten urprünglich kommen und
  • aus Mittelamerika, wo Chilis und Piment entdeckt und gehandelt wurden.

Was könnte also authentischer – „southern“ – sein als eine perfekt ausbalancierte Mischung aus all diesen wundervollen Zutaten in dieser köstlichen Sauce?
 

Verkehrsbezeichnung: Barbecue-Sauce (Würzsauce)

Füllmenge: 350 ml bzw. 385 g

Verpackung: 350-ml-Glasflasche mit Schraubverschluss

Verwendung

Diese Sauce ist eine vielseitg verwendbare Erweiterung für dein Gewürzregal. Nutze diese kräftige, dicke Sauce zum Dippen, Marinieren oder Grillen. Die Basis aus Melasse und Honig und das leichte Raucharoma verleihen allem einen Kick, von Braten bis zu Grillgemüse.

Verwende es als Dip für Fischstäbchen oder Nuggets, im Slow Cooker für gezupftes Fleisch aller Art (z. B. Pulled Beef, Pulled Pork oder Pulled Turkey), als eine Glasur auf gebackenem Ofengemüse wie Blumenkohl, Kürbis oder Süßkartoffel.

Diese Grillsauce ist nur leicht scharf. Falls du, so wie ich, etwas mehr Schärfe brauchst, kannst du noch etwas Louisiana Hot oder Louisiana Sun dazugeben.

Hinweis zum Alkoholgehalt

Ich habe diese Sauce für etwa 40 Minuten köcheln lassen, was den Großteil des Alkohols verdampfen lässt. Ein geringer Anteil des Alkohols aus dem Mezcal kann dennoch zurückbleiben. Wenn du Louisiana Soul z. B. als Glasur für Fleisch verwendest, sollte der verbliebene Alkohol restlos verschwinden.

Dennoch solltest du darauf hinweisen, wenn du jemanden bekochst, der ganz auf Alkohol verzichtet (z. B. ehemalige Alkoholiker, Schwangere oder jemand, der aus religiösen Gründen keinen Alkohol zu sich nimmt).

Zutaten & Allergene

Zutaten: Wasser, Tomatenmark, Apfelessig, Mezcal (Agavenschnaps), Orangensaft, Melasse, Honig, Limettensaft, Zwiebel, Steinsalz, Chipotle (Chili), Knoblauch, Orangenschale, Limettenschale, Kaffee, Ingwer, Oregano, Pfeffer, schwarz, Piment, Senfkörner, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Gewürznelken

100 % natürliche Zutaten glutenfrei

Lagerung

Kühl und dunkel lagern.

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie468 kJ/111 kcal
Fett0,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,1 g
Kohlenhydrate15,7 g
- davon Zucker13,9 g
Eiweiß1,8 g
Salz1,7 g

Wie heißt sie denn jetzt?

Ich werde nicht in die Debatte darüber einsteigen, wie ich Louisiana Soul bezeichnen soll; ich werde auch nicht zustimmen oder widersprechen, wer richtig oder falsch ist. Einige sagen Barbecue, andere Barbeque, wieder andere Barbaque, BBQ, B-B-Que, Bar-B-Q, Bar-B-Que oder Bar-B-Cue.

Nur fürs Protokoll: Linguisten und Historiker sind sich im Allgemeinen einig, dass die richtige Schreibweise Barbecue ist, weil sie vom ursprünglichen, indo-karibischen Wort Barbacoa abgeleitet ist... Dem kann ich mich anschließen.

Kundenrezensionen2
Durchschnittliche Bewertung: 5
Basierend auf 2 Bewertungen
Bewertung:| | Datum: 22.07.2022
Die Sauce ist ein Traum! Wir hatten noch niemals ein solch leckeres Barbecue. Es war wie eine Geschmacksexplosion feinster Gewürze, genau die richtige Schärfe. Alle Gäste waren begeistert. Danke für diese Kreation :-).
Bewertung:| | Datum: 07.05.2021
Wirklich lecker! Und eine tolle Ergänzung zum Sortiment
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