mittelscharfer Kümmel-Senf

Produktbeschreibung

Stell dir einen Senf vor, der nicht nur eine Würze, sondern eine Offenbarung ist. Ein Senf, der mit seiner gelb-braunen Farbpalette und der sorgfältigen Auswahl an Zutaten die Sinne belebt. Die Senfkörner, sowohl gelb als auch braun, sind nicht einfach nur Körner; sie sind die Helden dieser kulinarischen Geschichte, die mit ihrer knackigen Textur und ihrem scharfen, doch subtilen Geschmack überzeugen.

Apfelessig, ein Nebendarsteller mit Charakter, bringt eine fruchtige Säure ins Spiel, die den Senf auf eine neue Ebene der Geschmacksvielfalt hebt. Sauerkrautsaft, ein unerwarteter Twist in diesem Ensemble, fügt eine tiefere, fast erdige Dimension hinzu, die den Gaumen herausfordert und gleichzeitig erfreut. Verjus, der Saft aus unreifen Trauben, ist die geheime Zutat, die mit seiner sanften Säure und feinen Süße das Geschmacksprofil abrundet.

Das Ursalz, das aus den Tiefen der Alpen gewonnen wird, bietet eine solide Grundlage mit seinem reinen, unverfälschten Salzgeschmack. Wasser, das Elixier des Lebens, sorgt für die perfekte Konsistenz, während Kümmel mit seinem unverwechselbaren Aroma eine warme, fast heimelige Note beisteuert. Kurkuma schließlich, das goldene Gewürz, verleiht nicht nur Farbe, sondern auch eine subtile Bitterkeit, die den Senf komplex und vielschichtig macht.

Dieser Delikatesssenf ist nicht nur ein Begleiter zu Speisen, er ist ein Meisterwerk, das jede Mahlzeit in ein Festmahl verwandelt. Er ist das Ergebnis von Handwerk und Leidenschaft, eine Hommage an die Tradition und gleichzeitig ein mutiger Schritt in die Zukunft der Geschmackskunst. Jeder Löffel dieses Senfs ist eine Reise durch die Geschichte und Geografie der Zutaten, ein Abenteuer, das den Alltag in etwas Außergewöhnliches verwandelt. Er ist ein Versprechen an den Feinschmecker, eine Einladung, die Welt der Aromen neu zu entdecken. Dieser Senf ist nicht einfach nur ein Senf – er ist eine Erfahrung, die man nicht vergisst.
 

Verkehrsbezeichnung: Senf, mittelscharf

Füllmenge: 154 ml bzw. 135 g

Verpackung: 154-ml-Glas mit Schraubdeckel

Verwendung

Für mich ist Senf das vielseitigste „Gewürz“, das man in der Speisekammer haben muss. Lange bevor das Wort „Umami“ Teil unseres kulinarischen Vokabulars wurde, sorgte Senf für den Umami-Effekt.

Senf kann jedem kulinarischen Erlebnis einen Hauch von Magie verleihen. Verwende ihn für Fleisch, Geflügel, Tofu, Fisch, Gemüse, Vinaigrette und Saucen aller Art; oder einfach als Aufstrich auf einem sonst langweiligen Sandwich oder einer Bratwurst.

Mein Senf ist eine Symphonie komplexer Aromen, die praktisch zu jedem herzhaften Gericht passt. Probier es einfach mal aus:

• Gib 5 g oder mehr zu deiner Béchamel- oder Hollandaise-Sauce hinzu.
• 15 g Senf plus 15 g Olivenöl gemischt mit 150 g Semmelbrösel für die perfekte Fleischkruste.
• 15 g Senf vermischt mit 50 g Butter, 100 ml Sahne und einem Spritzer Zitronensaft zu einer selbstgemachten Fischsoße.
• Streich deinen Lieblingstofu vor dem Braten mit einem meiner Senfsorten ein. Du wirst nie wieder zu einfachem Tofu zurückkehren.
• als Geheimzutat in deinem Lieblingsdressing,
• als krönender Abschluss eines leckeren Sandwichs,
• natürlich zu knackigen Bratwürstchen oder
• in einer köstlichen Senfsauce.

Zutaten & Allergene

Zutaten: 33 % Senfkörner (gelb und braun), Apfelessig, Sauerkrautsaft, Verjus (Saft aus unreifen Trauben), Ursalz, Wasser, 1 % Kümmel, Kurkuma

Kann Spuren von Sellerie enthalten.

** Diesem Produkt habe ich keinen Zucker hinzugefügt. Die Zutaten enthalten von Natur aus Zucker.

Lagerung

Kühl und dunkel lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.