Veganer Gemüseburger

Zutaten für den Pattie

Zubereitung

1. Die Leinsamen mit 3 EL heißem Wasser bedecken und beiseite stellen.
2. Den Sonnenblumenhack in eine Schüssel geben. Die heiße Gemüsebrühe (aus 150 ml heißem Wasser und 3,5 g Bouillon) darüber gießen, umrühren und beiseite stellen.
3. Die Haferflocken und Cashews in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und etwas zerkleinern; sollte nicht ganz fein werden.
4. Kichererbsen, Bohnen, Leinsamen, Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Louisiana 18, Salz und Pfeffer hinzugeben und einige Male pulsieren bis sich ein formbarer Teig bildet. NICHT pürieren! Wenn es zu trocken ist, füge etwas Kürbiskernöl oder Olivenöl hinzu.
5. Wenn du keine Küchenmaschine hast, kannst du eine Gabel verwenden, um die Bohnen zu zerdrücken und die Nüsse mit einem Messer fein hacken.
6. Jetzt kannst du alles zu deinem Sonnenblumenhack hinzufügen und per Hand mischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
7. Die Mischung zu 4 - 6 Burger-Patties formen.
8. Etwas Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und die Patties goldbraun braten (ca. 6 - 8 Minuten).

Dieser Burger-Pattie ist vegan zubereitet. Du kannst den Burger nach Belieben füllen: mit Tomaten, Avocados, gebratenen Zucchini oder Auberginen, (Essig-)Gurken, Zwiebelringen, Ketchup, Senf, Mayo...

Ich bin mir sicher, dass dieser Gemüseburger auch so manchen Fleischliebhaber überzeugen wird!

Tipps

• Wenn du den Pattie auf dem Grill zubereitest, empfehle ich dir, eine Grillmatte zu verwenden.
• Probier doch anstatt Ketchup auch mal die leckere Louisiana Soul!